Vom Fachwerkhaus am Marktplatz zum Gasthaus, das heute Gäste aus nah und fern empfängt.
An der Hauptstraße in Lohr steht ein Haus, dessen Geschichte weiter zurückreicht als die des Gasthauses selbst.
Das Fachwerkhaus entstand Anfang des 17. Jahrhunderts auf dem damals größeren Marktplatz. Erbauer war Hieronymus Weidenweber, ein wohlhabender Krämer, Ratsherr und zeitweiliger Bürgermeister der Stadt.
Während der Hexenverfolgungen in Lohr wurde Hieronymus Weidenweber denunziert. Obwohl er die Vorwürfe auch unter Folter bestritt, wurde er 1627 verurteilt und hingerichtet. 1654 wird Jost Weidenweber in einem Mainzer Güterverzeichnis als Eigentümer des Hauses genannt; danach verliert sich die Spur der Familie an diesem Ort.
Für 1818 ist die gastronomische Nutzung in Unterlagen des Lohrer Stadtarchivs erstmals nachweisbar. Damals gehörte das Haus dem Bierbrauer und Gastwirt Joseph Amrhein. In den rückwärtigen Gebäuden betrieb er eine hauseigene Brauerei.
Nach dem Tod von Amrheins Sohn Max wechselte das Anwesen 1874 durch Versteigerung den Besitzer. Es folgten die Familien Metzger und der Bierbrauer Friedrich Madre. 1906 wird Johann Metzger als Eigentümer genannt. Valentin Heimbücher führte die Gastwirtschaft ab 1919 ohne Brauerei, später folgten Josef Weis und seine Tochter. 1980 schloss das Haus.
Die Arnsteiner Brauerei Bender erwarb 2002 den westlichen Teil des Gebäudes. In sieben Monaten wurden die Gasträume mit viel Liebe zum Detail renoviert. Im August desselben Jahres öffnete das traditionsreiche Gasthaus wieder – mit fränkischen Speisen und Getränken.
Der schmiedeeiserne Ausleger mit dem vergoldeten Röhrenbrunnen erinnert an den einst auf dem unteren Marktplatz stehenden „springend bronnen“. Ihm verdankt das Gasthaus seinen Namen.
Unter dem Haus liegt ein geräumiger Kreuzgewölbekeller. Heute befinden sich unter dem gemeinsamen Dach zwei voneinander getrennte Haushälften – wie es dazu kam, ist nicht mehr nachvollziehbar.
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